Балл 0
Дата внесения публикации в базу 07-11-2019 10:15 не попадает в период стимулирования 01-06-2023 – 31-05-2024
КБПР (данная функция работает в тестовом режиме) 0
Количество соавторов публикации - 9
Публикации в изданиях из списка ВАК, не входящие в другие пункты (WoS,Scopus,RSCI), K=0.12 Публикации без DOI в расчет КБПР не попадают
Публикации в изданиях из списка ВАК, не входящие в другие пункты (WoS,Scopus,RSCI), K=0.12 Публикации без DOI в расчет КБПР не попадают
-
Боровков А. Б.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(9*1) = 0 -
Гудвилович И. Н.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(9*1) = 0 -
Жондарева Я. Д.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(9*1) = 0
Статья в периодическом издании
Хлеб, обогащенный биологически активной добавкой на основе порошка водоросли Dunaliella salina
РИНЦ 0.186
DOI | |
---|---|
Язык | Русский |
Журнал | Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов ISSN: 2219-8466; Онлайн ISSN: – |
Год | 2019 |
Выходные данные | Номер: 4 (57), Страницы: 66-70 |
Авторы | |
Даты | |
Абстракт | Разработана технология пшеничного хлеба из муки высшего сорта с добавкой порошка биомассы одноклеточной зеленой водоросли Dunaliella salina. Предварительное изучение состава порошка водоросли показало наличие в нем природных антиоксидантов - β-каротина, селена, органических и фенолкарбоновых кислот, ферментов окисления. Разработанный хлеб обладал повышенной антиоксидантной активностью и имел улучшенные показатели качества по сравнению с контрольным вариантом. Ключевые слова: Dunaliella salina, биомасса, порошок, антиоксиданты, хлеб |
Сведения о финансировании, указанные в публикации | |
URL | https://elibrary.ru/item.asp?id=41135005 |
Дополнительные сведения |
Запись создана: 07-11-2019 10:15
Последнее изменение: 07-11-2019 10:18
Библиографическая ссылка:
Кузнецова Е. А., Бриндза Я., Климова Е. В., Боровков А. Б., Гудвилович И. Н., Шуваева Е. Г., Жондарева Я. Д., Кузнецова Е. А., Бондарева Т. А. Хлеб, обогащенный биологически активной добавкой на основе порошка водоросли Dunaliella salina // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2019. № 4 (57). С. 66-70.
[РИНЦ 0.186]
Кузнецова Е. А., Бриндза Я., Климова Е. В., Боровков А. Б., Гудвилович И. Н., Шуваева Е. Г., Жондарева Я. Д., Кузнецова Е. А., Бондарева Т. А. Хлеб, обогащенный биологически активной добавкой на основе порошка водоросли Dunaliella salina // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2019. № 4 (57). С. 66-70.
[РИНЦ 0.186]
Экспертное заключение: № 360, 2019
Индексация на момент включения в базу:
Web of Science
Web of Science
- Статус
- Нет
- Статус
- Нет
- Статус
- Да
- Импакт-фактор (год)
- 0.186 (2018)
- ID
- 41135005
- EDN
- –
Публикация отнесена к госзаданию:
№ 121030300149-0 «Исследование механизмов управления продукционными процессами в биотехнологических комплексах с целью разработки научных основ получения биологически активных веществ и технических продуктов морского генезиса» (предыдущий номер АААА-А18-118021350003-6)