Балл 0
Дата внесения публикации в базу 24-04-2025 15:49 не попадает в период стимулирования 01-06-2025 – 31-05-2026
КБПР (методика 2025 г.) = 0
Количество соавторов публикации - 4
Публикация не попадает под расчет КБПР
Публикация не попадает под расчет КБПР
-
Харчук И. А.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0 -
Рылькова О. А.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0 -
Бочарова Е. А.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0 -
Боровков А. Б.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0
Патент / авт. св-во
Способ получения мягкого сычужного сыра без созревания
| Рег. номер ЕГИСУ | 626011700043-6 |
|---|---|
| Тип | Патент на изобретение |
| Авторы | |
| Данные |
Номер патента (св-ва): 2837187 Номер заявки: 2024113614 Дата заявки: 20.05.2024 Патент опубликован: 26.03.2025, Бюл. № 9 МПК: A23C 19/076 (2006.01) Страна: Российская Федерация |
| Реферат | Изобретение относится к пищевой биотехнологии. Предложен способ получения мягкого сычужного сыра без созревания. Способ предусматривает внесение в пастеризованное и охлажденное зрелое фермерское коровье молоко биомассы предварительно дезинтегрированных микроводорослей Arthrospira platensis или Porphyridium purpureum из расчета 10 г на 10 кг молока, внесение закваски, состоящей из чистых культур мезофильных молочнокислых штаммов, содержащей Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum ssp. Linfantis, раствора хлористого кальция и сычужного фермента, обработку сгустка, посолку, формование, самопрессование, прессование, обсушку сыра. Изобретение позволяет расширить ассортимент сырной продукции, обогащенной микроводорослями Arthrospira platensis и Porphyridium purpureum. |
| Сведения о финансировании, указанные в публикации |
Запись создана: 24-04-2025 15:49
Последнее изменение: 24-04-2025 15:50
Библиографическая ссылка:
Пат. 2837187 Российская Федерация. МПК A23C 19/076 (2006.01). Способ получения мягкого сычужного сыра без созревания / Харчук И. А., Рылькова О. А., Бочарова Е. А., Боровков А. Б.; патентообладатель(и) Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ); № 2024113614; заявл. 20.05.2024, опубл. 26.03.2025, бюл. № 9.
[РИНЦ]
Пат. 2837187 Российская Федерация. МПК A23C 19/076 (2006.01). Способ получения мягкого сычужного сыра без созревания / Харчук И. А., Рылькова О. А., Бочарова Е. А., Боровков А. Б.; патентообладатель(и) Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ); № 2024113614; заявл. 20.05.2024, опубл. 26.03.2025, бюл. № 9.
[РИНЦ]
Экспертное заключение: № 116, 2025
Белый список
Индексация на момент включения в базу:- Уровень БС
- –
Web of Science
- Статус
- Нет
- Статус
- Нет
Публикация отнесена к госзаданию:
№ 124022400152-1 «Комплексное исследование механизмов функционирования морских биотехнологических комплексов с целью получения биологически активных веществ из гидробионтов»