Способ получения пищевой минерально-протеиновой добавки, очищенной от липидных примесей, из двустворчатых моллюсков рода Anadara

Балл 0

Дата внесения публикации в базу 15-04-2024 11:12 не попадает в период стимулирования 01-06-2025 – 31-05-2026

КБПР (методика 2025 г.) = 0

Количество соавторов публикации - 4
Публикация не попадает под расчет КБПР

Капранова Л. Л.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0

Рябушко В. И.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0

Дикарева Ю. Д.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0

Капранов С. В.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 0/(4*1) = 0

Патент / авт. св-во

Способ получения пищевой минерально-протеиновой добавки, очищенной от липидных примесей, из двустворчатых моллюсков рода Anadara

РИНЦ

Рег. номер ЕГИСУ	626011700037-5
Тип	Патент на изобретение
Авторы	Капранова Л. Л. Рябушко В. И. Дикарева Ю. Д. Капранов С. В.
Данные	Номер патента (св-ва): 2816316 Номер заявки: 2023104831 Дата заявки: 01.03.2023 Патент опубликован: 28.03.2024, Бюл. № 10 МПК: A23L 17/50 (2016.01) Страна: Российская Федерация
Реферат	Изобретение относится к пищевой и биотехнологической промышленности и представляет собой способ получения пищевой минерально-протеиновой добавки (варианты). В способе получения пищевой добавки в качестве сырья используют ткани и/или створки анадары, при этом отобранных из естественной среды обитания неразделанных моллюсков промывают в проточной воде, нагревают до раскрытия створок, а после остывания отделяют ткани и/или створки и высушивают до постоянной массы в сушильном шкафу при 105±5°С. Высушенные ткани и/или створки тщательно измельчают и просеивают через сито с размерами ячеек не более 280 мкм, чтобы получить порошки однородной консистенции. Из порошка, полученного из тканей анадары, удаляют жиры путем сухой экстракции в нагретый до 60°С гексан в соотношении 1:5. Продолжительность экстракции 2 часа. После экстракции порошок из тканей отфильтровывают и выдерживают над горячим водяным паром до удаления запаха гексана, а затем снова высушивают при 105±5°С. Полученный продукт обогащен макро- и микроэлементами, с содержанием жира - менее 0,03%, белка - не менее 75%. Очищенный от липидных примесей порошок из тканей анадары можно применять как в чистом виде, так и в качестве добавок, а также соединить с порошком из створок анадары в соотношении 9:1. Изобретение направлено на получение из анадары пищевых добавок минерально-протеинового состава высокой биологической ценности, предназначенных для обогащения пищевых продуктов минералами, преимущественно K, Na, Са, Mg, Zn, Fe, Mn, Cu, Mo, Ni, Cr, Co, Cl, P, S, I, Se, F, Al, B, Si, в сочетании с высокомолекулярными протеинами.
Сведения о финансировании, указанные в публикации

Запись создана: 15-04-2024 11:12
Последнее изменение: 13-06-2024 12:33

Библиографическая ссылка:
Пат. 2816316 Российская Федерация. МПК A23L 17/50 (2016.01). Способ получения пищевой минерально-протеиновой добавки, очищенной от липидных примесей, из двустворчатых моллюсков рода Anadara / Капранова Л. Л., Рябушко В. И., Дикарева Ю. Д., Капранов С. В.; патентообладатель(и) Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр "Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН" (ФИЦ ИнБЮМ); № 2023104831; заявл. 01.03.2023, опубл. 28.03.2024, бюл. № 10.
[РИНЦ]

Экспертное заключение: № 20, 2023

Белый список

Уровень БС: –

Индексация на момент включения в базу:
Web of Science

Статус: Нет

SCOPUS

Статус: Нет

РИНЦ

Статус: Да
ID: 65629583
EDN: LLVRDT

Публикация отнесена к госзаданию:

№ 124022400152-1 «Комплексное исследование механизмов функционирования морских биотехнологических комплексов с целью получения биологически активных веществ из гидробионтов»