База результатов деятельности
научных работников ФИЦ ИнБЮМ
Научно-информационный отдел ФИЦ ИнБЮМ
+7 8692 54-55-50
sci-info@ibss-ras.ru

Дата внесения публикации в базу 30-09-2021 12:19 не попадает в период стимулирования 01-06-2023 – 31-05-2024
Количество соавторов публикации - 5
Публикации в изданиях, индексируемых в Web of Science Core Collection: Q2, K=10
  • Капранов С. В.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
    формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 10/(5*1) = 2
  • Караванцева Н. В.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
    формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 10/(5*1) = 2
  • Бобко Н. И.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
    формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 10/(5*1) = 2
  • Рябушко В. И.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
    формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 10/(5*1) = 2
  • Капранова Л. Л.: количество аффилиаций - 1, вклад в КБПР публикации:
    формула: K/(Nсоавторов*Nаффил) = 10/(5*1) = 2
Статья в периодическом издании

Element Contents in Three Commercially Important Edible Mollusks Harvested off the Southwestern Coast of Crimea (Black Sea) and Assessment of Human Health Risks from Their Consumption

WoS 4.350/Q2 SCOPUS 0.774/Q1
DOI https://doi.org/10.3390/foods10102313
Язык Английский
Журнал Foods

ISSN: —; Онлайн ISSN: 2304-8158
Год 2021
Выходные данные Том: 10, Выпуск: 10, Статья: 2313, Страниц (электронный ресурс): 26
Авторы
  1. Капранов С. В. (Kapranov S. V.)
  2. Караванцева Н. В.
    Институт морских биологических исследований имени А. О. Ковалевского РАН
  3. Бобко Н. И. (Bobko N. I.)
  4. Рябушко В. И. (Ryabushko V. I.)
  5. Капранова Л. Л. (Kapranova L. L.)
Даты Поступила в редакцию: 19.07.2021
После доработки 15.09.2021
Принята к публикации: 27.09.2021
Опубликована: 29.09.2021
Абстракт Mollusks are a prospective food for the world’s growing population, but the contents of toxic and essential trace elements in them have not been studied comprehensively. In this work, using inductively coupled plasma mass spectrometry, the contents of 72 elements in soft tissues of the edible mollusks Mytilus galloprovincialis, Rapana venosa, and Crassostrea gigas from the coastal area of the southwestern Crimea were estimated and compared with the maximum permissible levels. Element accumulation similarities were observed in the two bivalve species. Cluster analysis applied to the non-normalized contents allowed finding an optimal number of non-overlapping element clusters: 1 group of macroelements, 1–2 groups of trace elements, and 1–2 groups of ultratrace elements. As an outcome of this analysis, the element accumulation universality index was introduced, which demonstrated the accumulation universality decrease in the order: mussel > sea snail > oyster. An original approach to estimating the mollusk consumption rate was proposed to assess human health risks. Two possible consumption scenarios were identified for Crimean residents. From the expected consumption of all species in both scenarios, there are no health risks, but they are not excluded, within the 95% probability, from high consumption of mussels and sea snails in the pessimistic scenario.
Ключевые слова: mollusks, Mytilus galloprovincialis, Rapana venosa, Crassostrea gigas, trace elements, ICP-MS, cluster analysis, accumulation universality index, human health risk
Сведения о финансировании, указанные в публикации This research received financial support within the governmental research assignments 121030300149-0 and 121040500247-0
URL https://www.mdpi.com/2304-8158/10/10/2313
Дополнительные сведения

Запись создана: 30-09-2021 12:19
Последнее изменение: 18-11-2021 11:25

Страница журнала в E-library
Библиографическая ссылка:
Kapranov S. V., Karavantseva N. V., Bobko N. I., Ryabushko V. I., Kapranova L. L. Element Contents in Three Commercially Important Edible Mollusks Harvested off the Southwestern Coast of Crimea (Black Sea) and Assessment of Human Health Risks from Their Consumption // Foods. 2021. Vol. 10, iss. 10. Article no. 2313 (26 p.). https://doi.org/10.3390/foods10102313
[WoS 4.350/Q2][SCOPUS 0.774/Q1]
Экспертное заключение: № 342, 2021
Индексация на момент включения в базу:
Web of Science
Статус
Да
Импакт-фактор/Квартиль(год)
4.350/Q2 (2020)
Идентификатор
000712105100001
SCOPUS
Статус
Да
Импакт-фактор/Квартиль(год)
0.774/Q1 (2020)
Идентификатор
2-s2.0-85116382612
РИНЦ
Статус
Нет
ID
46632226
EDN

В публикации указано госзадание:

№ 121030300149-0 «Исследование механизмов управления продукционными процессами в биотехнологических комплексах с целью разработки научных основ получения биологически активных веществ и технических продуктов морского генезиса» (предыдущий номер АААА-А18-118021350003-6)
№ 121040500247-0 «Фундаментальные исследования популяционной биологии морских животных, их морфологического и генетического разнообразия» (предыдущий номер АААА-А19-119060690014-5)